Bantentv.com – Siapa sangka jajanan khas Bandung seperti seblak bisa mendunia hingga ke Thailand? Di media sosial, food vlogger Thailand sempat mencoba ‘Seblak Indonesia Spicy Soup’ dan langsung kaget dengan sensasi pedas serta aromanya yang kuat.
Bagi mereka, ini makanan ekstrem, tapi untuk masyarakat Indonesia, seblak justru membawa kenangan masa sekolah dan nongkrong di pinggir jalan.
Seblak dikenal sederhana namun berkarakter. Pedasnya pedasnya lidah, gurihnya bikin nagih, dan aroma kencur yang khas selalu menghadirkan nostalgia.
Baca Juga: Seblak Bandung Viral di Thailand, Jadi Primadona Kuliner Gen Z Internasional
Kini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menikmati seblak autentik. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa yang sama mantap seperti buatan tukang seblak langganan.
Coba Seblak Nyemek Pedas Gurih berikut ini, kuahnya sedikit, bumbunya nendang.
Resep Seblak Nyemek Pedas Gurih
Bisa jadi ide jualan, camilan sakit, atau teman hujan yang sempurna.
Bahan-bahan
- 1 genggam kerupuk mentah (rendam air panas hingga lembek)
- 1 butir telur
- 3 bakso, iris tipis
- 1 sosis, iris serong
- Secukupnya sawi atau kol
- 1 sdm minyak goreng
- 200 ml udara
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3–5 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 2 cabai keriting
- 1 ruas kencur
- Garam, gula, penyedap secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan telur dan orak-arik.
- Tambahkan bakso, sosis, dan sayuran, aduk rata.
- Tuang air dan biarkan mendidih.
- Masukkan kerupuk yang telah direndam, aduk hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Pastikan aroma kencurnya kuat dan pedasnya pas.
- Sajikan selaga panas — makin mantap dengan kerupuk tambahan atau es teh manis sebagai penetral pedas.
Tips Biar Seblak Nyemek Makin Mantap
- Pilih kerupuk udang warna oranye—lebih gurih dan kenyal.
- Kencur wajib! Ini ciri khas seblak bandung.
- Kuantitas air menentukan hasil: nyemek artinya setengah basah.
- Tambahkan susu cair/keju untuk versi creamy.
- Level pedasnya bisa ditambah sambal saat penyajian.
- Jeruk limau atau daun jeruk membuat aroma lebih segar.
Seblak bukan hanya makanan, tapi bagian dari budaya kuliner Indonesia. Dari Bandung ke Bangkok, dari gerobak ke TikTok yang sedang tren, seblak resmi naik kelas menjadi makanan jalanan global.
Jadi, siap coba masak ulang hari ini?
Editor AF Setiawan
About the Author
