Bantentv.com – Saat cuaca sedang panas terik, tubuh mudah terasa lelah dan haus. Di momen seperti ini, menikmati minuman dingin yang segar jadi pilihan paling pas. Salah satu hidangan penutup tradisional yang bisa jadi pelepas dahaga adalah es ciming—minuman khas yang banyak ditemui di wilayah Tasikmalaya dan Purwakarta. Selain menyegarkan, es ini juga sering jadi menu favorit saat berbuka puasa karena rasanya yang manis dan menenangkan.
Es ciming hadir dari tradisi jajanan sederhana masyarakat Sunda yang memadukan bahan-bahan alami dan mudah ditemukan. Meski tampilannya sederhana, kombinasi tekstur dan rasa di dalamnya membuat es ini terasa istimewa.
Baca Juga: Berkah Ramadhan: Penjual Kolang Kaling dan Cincau Diburu Warga
Resep Es Ciming (5–6 Porsi)
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau
- 200 gram cendol
- 200 gram cincau
- 1 buah kelapa muda, dikeruk dagingnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Itu benar
- Kental baik hati putih
Cara Membuat:
- Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam selama 6–12 jam agar lebih cepat empuk saat matang.
- Rebus kacang hijau sekitar 10–15 menit hingga matang tetapi tidak terlalu lembek. Setelah itu tiriskan.
- Potong cincau berbentuk dadu. Jika tidak tersedia, bisa diganti dengan cincau dari nutrijel sebagai alternatif.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji, lalu susun bahan: 2 sdm kacang hijau, 3 sdm cendol, 2 sdm cincau, dan 2 sdm kelapa muda.
- Tambahkan es serut di bagian atas. Jika tidak ada es serut, es batu kecil juga bisa digunakan.
- Siram dengan sirup cocopandan dan tambahkan kental manis putih sesuai selera.
- Es ciming siap disajikan segera agar tetap dingin dan segar.
Es ciming bukan hanya sekedar minuman pelepas dahaga, tetapi juga sering menjadi pilihan tepat untuk menu buka puasa. Perpaduan kacang hijau yang lembut, cendol yang kenyal, cincau yang segar, serta manisnya sirup cocopandan menciptakan sensasi rasa yang lengkap dalam satu mangkuk.
Baca Juga: Kreasi Minuman Segar dari Olahan Durian, Bikin Ketagihan!
Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, es ciming bisa kamu buat sendiri di rumah tanpa ribet. Segar, manis, dan pastinya bikin momen santai jadi lebih menyenangkan.
Tips Membuat Es Ciming agar Lebih Segar dan Nikmat
- Gunakan kacang hijau yang sudah direndam cukup lama (6–12 jam) supaya cepat empuk dan teksturnya tetap lembut, tidak pecah berlebihan saat direbus.
- Jangan merebus kacang hijau terlalu lama. Cukup sampai matang saja agar tetap memiliki tekstur yang enak saat disantap.
- Pilih cincau yang masih segar atau nutrijel yang benar-benar sudah set dan dingin agar rasa es lebih stabil dan tidak cepat cair.
- Gunakan kelapa muda yang masih segar agar rasa manis alaminya lebih terasa dan tidak hambar.
- Es serut sebaiknya dibuat dari air matang agar lebih higienis dan rasa minuman tetap bersih dan segar.
- Susun bahan secara bertahap agar setiap sendok memiliki kombinasi rasa yang seimbang—manis, segar, dan gurih.
- Sajikan segera setelah diracik supaya es tidak cepat mencair dan rasa tetap maksimal.
Untuk sensasi lebih nikmat, simpan semua bahan dalam keadaan dingin sebelum disajikan.
Es ciming paling enak memang disantap langsung setelah dibuat, apalagi saat cuaca panas, rasanya segar, ringan, dan membuat badan kembali berenergi. Selamat Mencoba dirumah!
Editor : Erina Faiha
About the Author
