Bantentv.com – Demam kuliner Korea belum juga surut. Selain tteokbokki dan kimbap, Korean corn dog menjadi salah satu camilan yang paling banyak diburu.
Bentuknya sederhana, hanya sosis atau keju yang ditusuk lalu dibalut adonan dan digoreng. Namun sensasi renyah di luar, lembut di dalam, ditambah lelehan keju mozzarella yang memanjang saat kios membuat camilan ini begitu menggiurkan.
Meski namanya corn dog, versi Korea sebenarnya berbeda dengan corn dog Amerika. Jika corn dog Amerika menggunakan adonan berbahan tepung jagung, corn dog Korea memakai adonan tepung terigu yang difermentasi sehingga teksturnya lebih empuk dan kenyal.
Jajanan ini mulai populer sebagai street food Korea sejak era 1980-an dan terus berkembang dengan berbagai variasi, mulai dari balutan kentang, mi instan, hingga taburan gula yang menjadi ciri khasnya. Popularitasnya semakin mendunia berkat media sosial dan gelombang budaya Korea yang mendunia.
Resep Corn Dog Korea
Bahan:
- 4 buah sosis
- 200 gram keju mozzarella, potong memanjang
- 8 tusuk sate
- Bahan Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- ½ sdt garam
- 180 ml susu hangat
Pelapis:
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Smoothie Art, Tren Sarapan Sehat Yang Menyulap Buah Menjadi Karya Seni
Pelengkap:
- Saus tomat
- Moster
- mayones
- Sedikit gula pasir untuk taburan
Cara Membuat
- Campurkan susu hangat, gula, dan ragi. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbusa.
- Masukkan telur, tepung terigu, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan kental.
- Tutup wadah dan diamkan selama 45-60 menit hingga adonan mengembang.
- Tusuk sosis dan mozzarella pada tusuk sate.
- Celupkan ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Gulingkan ke tepung panir sambil ditekan perlahan agar menempel sempurna.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Taburi sedikit gula pasir, lalu beri saus tomat, mustard, atau mayones sesuai selera.
Tips Anti Gagal Membuat Anjing Jagung Korea
- Gunakan mozzarella berkualitas agar menghasilkan efek “cheese pull” yang panjang dan cantik.
- Pastikan adonan cukup kental agar mudah menempel pada sosis dan keju.
- Diamkan adonan hingga mengembang agar teksturnya empuk setelah digoreng.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar bagian luar matang renyah tanpa membuat keju terlalu cepat meleleh keluar.
- Untuk variasi kekinian, tambahkan potongan kentang kecil, mi instan remuk, atau corn flakes sebagai lapisan luar sebelum digoreng.
Korean corn dog adalah bukti bahwa camilan sederhana bisa menjadi sajian istimewa. Renyah, gurih, sedikit manis, dan menghadirkan sensasi keju yang lumer di setiap gigitan.
Cocok dijadikan teman bersantai bersama keluarga, atau camilan spesial saat ingin menikmati suasana ala street food Korea langsung dari ruma
Editor Siti Anisatusshalihah
About the Author
