Bantentv.com – Cordon bleu merupakan hidangan klasik yang berasal dari Eropa, khususnya populer di Swiss dan Prancis. Awalnya, cordon bleu dibuat dari daging ayam atau sapi yang diisi dengan keju dan daging asap, kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng hingga berwarna keemasan.
Seiring perkembangan tren kuliner, lahirlah versi yang lebih praktis dan mudah dinikmati, yaitu Cordon Bleu Bites. Bentuknya yang mungil membuat camilan ini cocok untuk bekal anak, sajian pesta, hingga teman bersantai bersama keluarga.
Keistimewaan cordon bleu bites terletak pada perpaduan teksturnya. Bagian luar yang renyah berpadu dengan isian keju yang meleleh dan gurihnya daging asap atau sosis di dalamnya. Tak heran jika camilan ini banyak digemari karena menawarkan sensasi rasa yang lengkap dalam sekali gigitan.
Baca Juga: Japanese Souffle Pancake Resep Pancake Lembut Mengembang yang Bikin Jatuh Hati
Resep Cordon Bleu Bites
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam fillet, cincang halus
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil
- 4 lembar smoked beef atau bisa diganti sosis, potong kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung roti
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelapis:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur kocok
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan ayam cincang, bawang putih, telur, tepung roti, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan.
- Isi dengan potongan keju dan smoked beef, lalu bentuk bulat atau oval kecil.
- Gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu balur dengan tepung roti.
- Simpan di kulkas sekitar 15 menit agar lapisan menempel sempurna.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan, lalu sajikan dengan saus sambal atau mayones.
Tips Agar Cordon Bleu Gigitan Anti Gagal
- Gunakan ayam yang masih segar agar tekstur adonan lebih lembut dan tidak berair.
- Potong keju dalam ukuran kecil agar mudah meleleh tanpa membuat adonan pecah saat digoreng.
- Setelah dibalut tepung roti, simpan terlebih dahulu di dalam kulkas agar hasilnya lebih renyah.
- Goreng dengan api sedang. Api yang terlalu besar membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.
- Untuk versi lebih sehat, cordon bleu bites juga bisa dimasak menggunakan air fryer atau oven.
Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang tidak rumit, cordon bleu bites bisa menjadi pilihan camilan istimewa di rumah.
Renyah di luar, lumer di dalam, dan disukai berbagai usia, camilan ini cocok menemani waktu santai maupun menjadi sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.
Editor Siti Anisatusshalihah
About the Author
