Bantentv.com – Banten Tidak Hanya Denkenal Karena Keindahan Wisata Alamnya, Tetapi BUGA MEMILIKI KEKAYAAN KULINER TRADISIONAL YANG MERGGUGAH SELERA. Salah Satu Hidangan Populer Populer Di Daerah ini Adalah Pecak Bandeng, Sajian Pedas Segar Yang Selalu Menjadi Favorit Wisatawan.
Hampir SetiaP Pengunjung Yang Dataang Ke Banten Menyempatkan Diri MesiCicipi Hidangan Ini Sebagai Bagian Dari Pengalaman Kuliner Khas Daerah.
Pecak Bandeng Merupakan Olahan Ikan Bandeng Bakar Yang Disiram Sambal Pedas Khas Banten.
Perpaduan Rasa Gurih Ikan Delangan Pedas Segar Cabai, Bawang Merah, Bawang Putih, Serta Sentuhan Perasan Jeruk Limau Menjadikan Pecak Bandeng Terasa Unik Dan Sulit Ditemukan Di Daerah Lain.
Pecak Bandeng Di Era Modern
Belakangan, Hidangan ini Mulai Mendapatkan Perhatian Di Ranah Kuliner Modern. Sejumlah Restoran Dan Kafe Di Banten Kini Menyajikan Pecak Delangan Tampilan Lebih Estetik Tanpa Mengubah Cita Rasa Aslinya.
Inovasi ini membuat generasi muda semengenal Dan MenyUKAI Kuliner TREDISIONAL TERSEBUT.
UNGGAHAN MEDIAL SOSIAL RUGA TURUT MENDORONG POPULERITAS PECAK BANDENG MENINGKAT PESAT. Banyak Kreator Konten Yang Membagikan Pengalaman Mescipticinya di Berbagai Tempat, viral viral dan semakinin dikenal luas.
Wisatawan Pun Kerap Momen Momen Menikmati Hidangan Ini Media Sosial, Ikut Mempromosikan Kuliner Banten Ke Level Nasional Bahkan Internasional.
BACA JUGA: Jelang Imlek, Ikan Bandeng Di Lebak Banyak Diburu Warga Tionghoa
Resep Tradisi Pecak Bandeng
Selain Lezat, Hidangan Ini Sarat Nilai Budaya Karena Diwaris Secara Turun-Temurang. Banyak Keluarga Di Banten Masih Menjaga Resep Asli Pecak Bandeng Sebagai Bentuk Pelestarian Kuliner Daerah.
BAGI YAKA YANG INGIN BEMUATYA Sendiri di RUMAH, ENA BISA MENGITI LANGKAH-LANGKAH INI:
Bahan-Bahan:
- 2 Ekor Ikan Bandeng Ukuran ± 400 gram per ekor
- Bumbu Marinasi (Dihaluskan):
- ½ ruas jahe
- 4 Siung Bawang Putih
- ¼ garam SDT
- ½ sdt lada putih bubuk
- Sambal Pecak:
- 15 Cabai Rawit Merah
- 10 CABAI RAWIT HIJAU
- 4 Bawang Merah (Opsional)
- 2 Asam Muda
- 5 Tomat Hijau
- 1 Jeruk Nipis
- 1 sdt terasi bakar
- ¼ garam SDT
- 1 sdt gula merah
Cara Membuat:
- Bersihkan Ikan Bandeng, Buang Isi Perut Dan Sisiknya. Baat Sayatan Memanjang di Kedua Sisi Badan Ikan Agar Bumbu Muda Meresap.
- PATAHKAN TULANG EKOR SUPAYA TULANG TENGAH LEBIH MUDAH DICABUT. BERSIHkan Sisa Duri Demat Hati-Hati Agar Daging Ikan Tidak Rusak.
- Lumuri Seluruh Permukaan Ikan Delan Bumbu Marinasi Yang Telah Dihaluskan. Diamkan Sekitar 15 Menit agar Bumbu Meresap Sempurna.
- Siapkan Panggangan Atau Teflon, Alasi Delan Daun Pisang Bersih Agar Ikan Tidak Lengket.
- Panggang Ikan Di Atas API Sedang Selama 5 Menit, Lalu Balik Perlahan. OLESI SENGAN SISA BUMBU MARINASI. Ulangi Langkah Ini Beberapa Kali Hingga Bumbu Habis Dan Kulit Ikan Tampak Kering Kecokelatan.
- Setelah Matang, Angkat Dan Sisihkan.
- UNTUK SAMBAL PECAK, Ulek Kasar Cabai Rawit Merah, Cabai Hijau, Dan Bawang Merah. Tambahkan Terasi, Garam, Serta Gula Merah, Lalu Ulek Kembali Hingga Tercampur Rata.
- Masukkan Potongan Tomat Hijau, Peras Jeruk Nipis Di Atasnya, Dan Aduk Hingga Sambal Mengeluarkan Aroma Segar Khas Pecak.
- Siramkan Sambal Pecak Di Atas Ikan Bandeng Panggang Saat Disajikan.
Artikel Ini Ditulis Oleh (Gilang Mauldhans Alrachmis)program peserta magang di Bantentv.com.
Konten Telah Melalui Proses Penuntingan Oleh Tim Redaksi.
Editor Siti Anisatusshalihah
About the Author
