Bantentv.com – Siapa yang bisa menolak gurihnya cireng yang baru diangkat dari penggorengan? Apalagi ketika penghidupannya, bagian luarnya terasa renyah, sementara di dalamnya tersimpan isian ayam suwir yang gurih, sedikit pedas, dan kaya bumbu.
Camilan khas Sunda ini memang punya cara tersendiri untuk membuat siapa saja ingin menambah lagi. Cocok dinikmati saat sore hari bersama keluarga, ditemani secangkir teh hangat atau kopi favorit.
Menariknya, cireng terus berkembang mengikuti selera masyarakat. Jika dulu cireng identik dengan adonan tepung tapioka tanpa isi, kini hadir dalam berbagai kreasi, salah satunya cireng isi ayam suwir.
Baca Juga: Punya Pepaya Muda di Halaman Rumah? Saatnya Coba Pempek Pistel Isi Kates yang Gurih dan Bikin Nagih
Perpaduan tekstur kenyal di bagian dalam, kulit yang renyah, serta isian ayam berbumbu membuat camilan ini semakin digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng, makanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat. Awalnya, cireng dibuat sebagai jajanan sederhana berbahan dasar tepung tapioka yang mudah ditemukan dan harganya terjangkau.
Seiring waktu, kreativitas para pelaku kuliner melahirkan berbagai varian isi, salah satunya ayam suwir yang dimasak dengan bumbu bawang, cabai, daun jeruk, dan rempah-rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang semakin menggugah selera.
Resep Cireng Isi Ayam Suwir
Bahan kulit:
- 250 gram tepung tapioka.
- 2 sdm tepung terigu.
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 250 ml air panas.
- Garam, kaldu bubuk, dan lada secukupnya.
Bahan isi:
- 250 gram dada ayam, rebus lalu suwir.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera).
- 2 lembar daun jeruk.
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Minyak untuk menumis.
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk lalu tambahkan ayam suwir. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk hingga bumbu meresap. Sisihkan hingga dingin.
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian ayam suwir, lalu tutup rapat.
- Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga cireng mengembang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan bersama sambal rujak atau saus cabai favorit.
Tips Membuat Cireng Isi Ayam Suwir
- Gunakan udara yang benar-benar panas agar adonan lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Pastikan isian sudah dingin sebelum dimasukkan agar kulit cireng tidak mudah sobek.
- Jangan terlalu banyak menguleni adonan supaya tekstur cireng tetap empuk dan kenyal.
- Goreng dengan api sedang agar bagian luar matang merata tanpa membuat bagian dalam masih mentah.
- Sajikan selaga hangat untuk menikmati sensasi kulit yang renyah dengan isian ayam suwir yang gurih dan lezat.
Editor Siti Anisatusshalihah
About the Author
