Bantentv.com – Jika Mendengar Kata Wortel Cake, Bagi Sebagian Orang Mungkkin Langsung Membayangkan Kudapan Manis Lembut Berwarna Oranye. Kue ini memilisi aroma kayu manis dan lapisan krim kesu gargan bahan dasar wortel.
Namun di Singapura, kue wortel memiliki artti Yang Sangan Berbeda. Jangan Kaget, Karena Versi Singapura Ini Bukanlah Kue Manis. Makanan ini pun sama sekali Tidak Mengandung Wortel Oranye Seperti Yang Biasa Kita Kenal.
Dalam Kuliner Lokal, Kue Wortel Singapura Atau Chai Tow Kway Merupakan Hidangan Gurih Khas Tionghoa-Peranakan. Hidangan ini Dibuat Anggan Memadukan Tepung Beras Yang Dukukus Dan Lobak Putih. Dalam Bahasa Hokkien Disebut Chai Tow, Yang Secara Harfiah Berarti “Wortel”.
BACA JUGA: Oat Banana Cake, Kue Pisang Low Kalori Cocok Diet
Nah, Dari Sinilah Akhirnya Muncul Nama “Kue Wortel”. Meskipun Bahan Dasar Yang Dalaman Dalam Proses Memasaknya Sama Sekali Tidate Menggunakan Wortel, Melainkan Lobak.
Kue Wortel Kuliner, Adonan Lobak Parut Dan Tepung Beras Dipukus Hingga Padat. Lalu, Adonan Tersebut Dipotong-Potong Dan Ditumis Dengan Bahan-Bahan Lain. Bahan Lainnya Seperti Telur, Bawang Putih, Dan Aneka Bumbu Khas Tionghoa Lainnya Digunakan. Sementara Itu, Kue Wortel Khas Singa Putih Ini Dalam Penyajiannya Biasianya Kamu Bisa Memilih Dua Versi:
- Kue Wortel Putih, Yang Digoreng Polos Delangan Telur Hingga Garing Keemasan, Rasa Lebih Gurih Atau
- Kue Wortel Hitam, Yang Diberikan Tambahan Kecap Manis Gelap Hingga Warnanya Lebih Pekat Dan Rasanya Gurih Namun Sedikit Lebih Manis.
Kuliner Khas Singapura Ini Menjadi Ikon Kuliner Asia. Hidangan ini memiliki ciri khas Dari aroma bawang putih yang digoreng. Tekstur Lembut di Dalam Dan Renyah Di Luar Akhirnya Membuat Hidangan Ini Menjadi Favorit. Ini cocok disantap Saat Sarapan Hingga Malam.
Biasananya, disajikan di atas piring seng atuu kertas lilin. Hidangan ini lengkap delan sambal pedas di sisi piring. Jadi, Meskipun Terlihat Sederhana, Tetpi Bikin Ketagihan Gelangan Rasanya Yang Otentik.
Hidangan Wortel Cake Ini BuGA Memilisi Akar Sejarah Yang Panjang Di Asia Tenggara. Ini Dibawa Oleh ParA imigran Tionghoa Ke Singapura, Malaysia, Dan Sebagian Wilayah Indonesia.
Kini, Kue Wortel Singapura Menjadi Salah Satu Ikon Kuliner Jalanan. Hidangan ini wajib dicoba siapa pun yang Berkunjung ke negeri singa putih tersebut.
Jadi, Kalau Nanti Kamu Singgah Ke Singapura Dan Melihat Tulisan “Kue Wortel Goreng” Di Stall Papan Hawker, Jangan Bayangkan Kue Manis Berlapis Krim Lagi Ya. Karena Yang Akan Kamu Jumpai Adalah Hidangan Gurih, Lembut, Dan Penuh Rasa Tradisi. Ini Merupakan Perpaduan Unik Yang Menggambarkan Keberagaman Cita Rasa Asia.
Editor: Erina FaiHa
About the Author
