Bantentv.com – Roti merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain karena mudah ditemukan, harganya pun terjangkau dengan beragam jenis serta varian rasa.
Namun, roti terkadang memiliki kelemahan yakni cepat berubah kualitas ketika kemasannya sudah dibuka. Dalam satu sampai tiga hari, tekstur yang awalnya lembut mulai mengering dan terasa lebih keras, lalu diikuti munculnya tanda-tanda kerusakan seperti jamur dan lainnya.
Baca Juga: Getuk Lindri, Jajanan Tradisional Nusantara yang Manis dan Selalu Dirindukan
Itulah beberapa yang banyak dikeluhkan oleh penikmat roti. Perubahan tekstur roti tersebut biasanya dipengaruhi oleh perpindahan udara di dalam roti dan perubahan struktur pati yang terus berlangsung seiring berjalannya waktu.
Suhu, udara, dan cara penyimpanan juga ikut menentukan seberapa cepat proses ini terjadi. Maka dengan penyimpanan yang tepat, roti bisa bertahan lebih lama tanpa kehilangan tekstur dan rasa.
Tips Menyimpan Roti Agar Tahan Lama
Simpan Roti di Suhu Ruang
Roti sangat tepat jika disimpan di suhu ruang saat akan dihabiskan dalam waktu dekat. Dengan penyimpanan di suhu ruang, maka teksturnya tetap lembut karena kadar udara di dalamnya masih terjaga.
Simpanlah roti dalam wadah atau kemasan tertutup, kemudian letakkan di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung.
Mengapa demikian? Karena paparan panas bisa mempercepat penguapan udara dari dalam roti, sehingga membuat roti lebih cepat kering. Saat kondisi ideal, roti masih nyaman dikonsumsi selama satu sampai tiga hari.
Hindari menyimpan Roti di Kulkas
Sering kali kulkas jadi slaah satu pilihan pertama saat ingin membuat makanan lebih awet. Namun ingat, tidak cocok untuk roti jika disimpan di dalam kulkas. Suhu dingin justru mempercepat perubahan tekstur yang membuat roti terasa kurang enak.
Di dalam kulkas, struktur pati roti lebih cepat mengeras. Udara yang sebelumnya tersebar merata di dalam roti akan berpindah dan membuat tekstur menjadi kaku.
Roti memang terlihat masih baik dari luar, tetapi terasa lebih kering dan kurang lembut saat dimakan.
Maka lebih baik menyimpan roti di suhu ruang dan konsumsilah sesuai masa expired yang tertera dalam kemasan roti.
Editor Lilik HN
About the Author
