Bantentv.com – Saat cuaca sedang terik, gelas Es Oyen khas Bandung selalu berhasil memberikan sensasi segar yang sulit ditolak.
Perpaduan aneka buah, kelapa muda, alpukat, pacar cina, susu, dan sirup manis menciptakan cita rasa yang khas sekaligus mengenyangkan.
Tak heran jika minuman tradisional ini tetap digemari dari generasi ke generasi dan kini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia.
Di balik kesegarannya, es oyen juga menyimpan sejarah yang menarik. Minuman ini bukan sekadar es campur biasa, melainkan salah satu kuliner legendaris yang menjadi bagian dari identitas Kota Bandung.
Asal Mula Es Oyen Khas Bandung
Nama “es oyen” berasal dari nama seorang penjual yang dikenal dengan sebutan Pak Oyen. Pada era 1950-an di Bandung, beliau mulai menjajakan es campur dengan racikan yang berbeda dari kebanyakan penjual. Isian yang lebih beragam dipadukan dengan kuah susu, sirup merah, dan es serut membuat minuman ini cepat dikenal masyarakat.
Baca Juga: Resep Roti Ubi Keju, Roti Ubi Keju yang Lembut, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah
Lambat laun, nama “Oyen” justru melekat pada jenis minuman tersebut. Hingga kini, es oyen menjadi salah satu kuliner khas Bandung yang selalu dicari wisatawan ketika berkunjung ke Kota Kembang.
Resep Es Oyen Ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat matang, keruk dagingnya
- 150 gram kelapa muda, serut
- 100 gram pacar cina matang
- 100 gram nangka, iris tipis
- 100 gram kolang kaling, iris
- 100 gram cincau hitam, potong dadu
- Es serut atau es batu secukupnya
Bahan kuah:
- 500 ml susu cair atau susu evaporasi
- 150ml sirup cocopandan
- 2 sendok makan susu kental manis
- Sedikit air matang bila ingin rasa lebih ringan
Cara membuat:
- Menyiapkan mangkuk atau gelas saji.
- Masukkan alpukat, kelapa muda, nangka, pacar cina, kolang-kaling, dan cincau.
- Tambahkan es serut atau es batu.
- Tuang susu cair, susu kental manis, lalu siram dengan sirup cocopandan.
- Aduk perlahan sebelum dinikmati agar semua rasa tercampur sempurna.
Tips Membuat Es Oyen yang Lebih Segar
- Gunakan alpukat yang matang agar teksturnya lembut dan rasanya gurih.
- Pilih kelapa muda yang masih segar agar aroma alaminya tetap terasa.
- Dinginkan semua bahan sebelum disajikan agar kesegarannya lebih maksimal.
- Jangan terlalu banyak menggunakan sirup agar rasa buah dan susu tetap seimbang.
- Tambahkan potongan nata de coco atau biji selasih jika ingin variasi yang lebih menarik.
- Sajikan segera setelah diracik agar es tidak cepat mencair dan rasa tetap nikmat.
Di tengah maraknya minuman kekinian, es oyen tetap memiliki tempat istimewa di hati pecinta kuliner. Kombinasi buah segar, susu, dan sirup menghadirkan rasa manis, gurih, sekaligus menyegarkan dalam satu sajian.
Selain cocok dinikmati bersama keluarga di rumah, es oyen juga memiliki peluang usaha yang menjanjikan. Modalnya relatif terjangkau, proses pembuatannya sederhana, dan peminatnya selalu ada, terutama saat musim kemarau atau cuaca panas.
Tak heran jika hingga sekarang es oyen khas Bandung masih menjadi salah satu minuman legendaris yang terus dilestarikan dan dinikmati oleh berbagai kalangan.
Editor Siti Anisatusshalihah
About the Author
