Bantentv.com – Kalau dengar kata croissant, yang terbayang biasanya bentuknya melengkung seperti keong kecil, cantik, berlapis, dan mentega wangi. Dulu kita mengenalnya sebagai roti ala Prancis yang tampil elegan di etalase kafe. Tapi sekarang, dunia kuliner makin kreatif. Muncullah versi baru yang membuat orang berhenti scroll: croissant berbentuk kotak.
Di Instagram, TikTok, hingga YouTube Shorts, croissant kotak ini tampil beda. Bentuknya rapi seperti bantal kecil, sudutnya tegas, dan kalau dibelah, lapisan dalamnya terlihat cantik berlapis-lapis.
Ada yang diisi cokelat meleleh, krim vanila, teh hijau, sampai keju. Rasanya? Tetap bermentega, bersisik, namun tampilannya jauh lebih modern dan estetis. Tak heran kalau banyak yang rela antre demi ketukan “si croissant kotak” ini.
Baca Juga: Resep Croissant Bakar Lumer Isi Matcha Viral, Mudah Dibuat di Rumah
Yang membuatnya spesial bukan hanya bentuknya, tapi juga sensasinya. Di luarnya renyah, di dalamnya lembut, dan aromanya bikin perut langsung nyaut sebelum dibekukan.
Resep Croissant Kotak ala Rumahan
Bahan Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- ½ sdt garam
- 150 ml susu dingin
- 25 gram mentega
Bahan Lipatan (Laminasi):
- 150 gram mentega dingin (pipikan berbentuk kotak)
- Isian (opsional):
- Coklat batang/coklat hitam
- Krim keju/vanila custard
Cara Membuat:
1. Membuat adonan dasar
Campur tepung, gula, ragi, dan garam. Tuang susu dingin sedikit demi sedikit, lalu uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega, uleni lagi sampai adonan lembut dan tidak lengket. Diamkan dalam kulkas 1 jam.
2. Proses laminasi (lipat mentega)
Gilas adonan berbentuk persegi. letakkan mentega pipih di tengah, tutup seperti amplop. Gilas memanjang, lalu lipat jadi tiga. Simpan lagi di kulkas 30 menit. Ulangi proses ini 2–3 kali supaya lapisan serat croissant cantik.
3. Membentuk kotak
Setelah proses lipat selesai, gilas adonan, lalu potong-potong berbentuk persegi. Taruh di loyang kotak atau bisa pakai ring/cetakan persegi agar bentuknya rapi.
4. Proses pemeriksaan
Diamkan adonan selama 1–2 jam sampai mengembang dua kali lipat.
5. Panggang
Olesi permukaan dengan kuning telur, lalu panggang pada suhu 180°C selama ±20–25 menit sampai matang.
6. Isi & sentuhan akhir
Setelah agak dingin, bisa diisi cokelat leleh, krim vanilla, atau keju. Bisa ditabur gula halus di atasnya biar tampilan makin cantik.
Croissant kotak ini mengajarkan satu hal: tradisi bisa tetap lezat meski diberi sentuhan baru. Dari yang dulu berbentuk keong, kini berubah jadi kotak, tapi tetap satu tujuan membuat orang bahagia lewat gigitan kecil yang hangat dan berlapis. Terkadang, hal-hal sederhana seperti sepotong croissant bisa menjadi teman terbaik untuk kopi pagi, atau penghibur kecil setelah hari yang panjang. Jangan Lupa diRecook dirumah ya.
Editor : Erina Faiha
About the Author
