Bantentv.com – Belakangan ini, Mie Gacoan seolah menjadi “bintang” di dunia kuliner. Hampir di kota setiap, antreannya panjang, kursinya penuh, dan aroma pedasnya bikin siapa pun yang berpura-pura datang dan berlangganannya.
Pecinta mie pedas khususnya para Gen Z yang doyan kulineran rame-rame sambil update story, Mie Gacoan bukan hanya makanan, tapi hampir sudah menjadi gaya hidup. Nah, kabar baiknya, kamu tidak perlu antre panjang atau jauh ke resto, karena rasa pedas gurihnya bisa kamu ciptakan sendiri di rumah .
Berikut resep Mie Gacoan ala rumahan yang rasanya tidak kalah dari versi aslinya, bahkan bisa kamu sesuaikan dengan level pedas favoritmu sendiri.
Baca Juga: Mie Gacoan Viral Diduga Mengandung Minyak Babi, Benarkah? Cek Faktanya!
Bahan Utama:
200 gr mie telur atau mie keriting (rebus, tiriskan, beri sedikit minyak agar tak lengket)
2 sdm minyak ayam (bisa diganti minyak bawang)
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap manis
½ sdt merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cabe rawit ulek (sesuaikan level pedasnya: dari level cupu sampai level setan)
Topping Favorit (opsional tapi wajib dicoba):
Ayam cincang berbumbu manis/pedas
Pangsit goreng atau kulit pangsit krispi
Ceker pedasnya menggoda
Siomay goreng/rebus
Sawi rebus biar tetap ada sentuhan segarnya
Cara Membuat Mie Gacoan Rumahan:
1. Buat topping ayamnya dulu.
Tumis ayam cincang dengan bawang putih, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan sedikit air. Masak hingga kering dan harum. Ini yang membuat aroma mie mu semakin menggoda.
2. Racik bumbu dasar mie.
Di mangkuk besar, campurkan minyak ayam, kecap asin, saus tiram, kecap manis, cabai ulek, garam, merica, dan kaldu bubuk. Inilah “rahasia” rasa gurih pedas khas Mie Gacoan.
3. Masukkan mie yang sudah direbus.
Aduk rata sampai bumbunya benar-benar meresap ke tiap helai mie. Kalau suka pedas, tambahkan lagi ulekan cabai sesuai selera.
4. Sajikan.
Tambahkan topping ayam cincang, sawi rebus, dan pangsit goreng. Sajikan panas-panas, siap bikin keringat bercucuran tapi hati bahagia.
Tips Tambahan:
Gunakan minyak ayam dari hasil tumisan kulit ayam agar aromanya lebih kuat.
Kalau mau sensasi lebih gurih, tambahkan sedikit bawang goreng atau minyak wijen.
Ingin versi Gacoan level malaikat? Gunakan cabai kering yang disangrai dulu sebelum diulek!
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati suasana Mie Gacoan tanpa keluar rumah. Pedalnya bisa kamu atur, toppingnya bebas sesuai selera, dan sensasinya? Tetap bikin ketagihan seperti makan di tempat aslinya. Selamat mencoba.
Editor : Erina Faiha
About the Author
